青稞，又稱裸大麥、元麥。甘孜州是我國青稞主產區之一，它也是藏族人民的主要糧食。由于人們生活習慣的改變，絕大部分的城鎮居民僅把青稞當作輔助食品，消耗量極小，造成資源的相對浪費。